Pere selvatiche*, purea di bacche di mirto sotto spirito, succo di limone , zucchero.
Descrizione e consigli
Pere e Mirto è una confettura ricca e corposa che sulle crostate e sui dolci fa la sua bella figura ma...provatela sul caprino a fresco, un pecorino stagionato o una provola fresca e mi saprete dire! D'altra parte si sa, al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere - e il mirto!!!